Regionalität und Fairtrade wird auf dem Bienenberg nicht als Trend betrachtet, sondern als logische Konsequenz eines verantwortungsbewussten Konsums.
Genuss muss nicht zwingend mit regionalen Produkten in Verbindung gebracht werden.
Es kann vielleicht sein, dass manche Lebensmittel, die hier gereift sind besser schmecken, als von weither importierte Ware. In erster Linie achten wir aber unsere Schöpfung durch den Einsatz von regionalen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln. Darüber hinaus ist es ein Bekenntnis zu unserem Standort und zu hiesigen Produzenten, die ungleich lange Spiesse haben als jene ennet der Grenze. Es geht um kurze Transportwege, Arbeitsplätze und den Ast, auf dem wir sitzen.
Mehr als die Häfte des Stroms, den wir verbrauchen, produziert die Photovoltaik Anlage auf unseren Dächern. Den übrigen Strom, den wir einkaufen, ist zu 100% Naturstrom aus erneuerbaren Energiequellen.
Die Wärme für unsere Hotelzimmer und das Warmwasser kommt aus unserer Pellets-Heizung, die den ganzen Bienenberg über einen kleinen Wärmeverbund versorgt. Ergänzt wird die Anlage durch einzelne Boiler mit 100% Naturstrom. Lediglich ein kleiner Teil der Heizwärme wird über die bestehende Ölheizung im Hotel produziert, um Ausfälle oder Spitzenzeiten zu überbrücken.
Wer im Restaurant Bienenberg Leitungswasser bestellt, erhält für 3.00 Franken eine Karaffe mit frischem Bienenberg-Wasser aus der hauseigenen Quelle. Der Erlös wird vollumfänglich weitergegeben.
Zusammen mit der Organisation Wasser für Wasser (WfW) fördern wir Wasser- und Ausbildungsprojekte in Sambia.
Wir exportieren also sozusagen etwas von diesem kostbaren Gut in bedürftige Regionen.
Einer von 7 Menschen hat heute immer noch keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Das muss uns zu Denken geben.
Mit WfW können wir ein Zeichen setzen für einen nachhaltigen Konsum und schaffen das Bewusstsein, dass Trinkwasser keine Selbstverständlichkeit, sondern ein grosses Privileg ist.
Hotel Bienenberg
Bienenberg 84 | CH - 4410 Liestal
+41 61 906 78 00
kontakt@hotelbienenberg.ch
Mitglied des Verbands Christlicher Hotels und von GastroSuisse.
